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中药入菜可保健养生这样搭配才科学养生咨询网—

时间:2021-09-10 来源:川菜菜谱大全
 

  中药入菜自古有之,比如百合、莲子、芡实、淮山、茯苓、砂仁、白果、陈皮、玫瑰花、西洋参、核桃、芝麻、元肉、枸杞、大枣、桑葚、白茅根、苡米、当归、丁香、虫草等都是常见以入菜的中药材。食物有时候以成为药物,有保健身体的作用,药物有时也可以做成食物,具有防病、治病之功效。

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  煮粥。经典的粥方有如淮山莲子粥、淮山苡米粥、腐竹白果粥、荷叶冬瓜苡米粥、苡米红豆粥等。

  菜肴。例如砂仁排骨、陈皮骨、木耳百合炒鲜淮山、支竹白果焖猪肚、虫草鸭/鸡、丁香鸭等。

  饮品。莲子百合雪耳羹/糖水、黑芝麻核桃糊、白茅根竹羊癫疯是怎么引起的蔗红萝卜马蹄(糖)水、川贝炖雪梨、红糖生姜茶、当归枣杞红糖水等等。

  点心。如淮山莲子糕、淮山芡实子、玫瑰花茶、西洋参(杞子)茶、桑葚汁、益母草煮鸡蛋等。

  适合的药膳呢?以调理肝脾为主,重在清热解暑,要滋阴润肺,可以温阳补肾。随季节变化而变成都看癫痫比较好的医院 化,这是药膳的一大原则。

  做法:较适合用于汤品,将黄芪与食材一起下锅熬煮至少30分钟,建议搭配寒性、凉性食物,如黄芪冬瓜汤。

  做法:可加入汤品或菜肴,建议与寒性、凉性食物一起入菜,如核桃烩百合,汤品或菜肴做成后再放入核桃。

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  做法:可加入汤品或菜肴,易腹泻虚寒体质,建议搭配温性、热性食物入菜;易便秘燥热体质,应搭配寒、凉性食物,汤品或菜肴快做成后再加。

  做法:较适合用于汤品,将黄精与所有食材一起下锅熬煮至少30分钟,建议搭配温性、热性食物,如黄精鸡汤。

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