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新春开胃菜 泡椒带鱼的做法春季菜谱春季饮食四季养生

时间:2020-11-12 来源:川菜菜谱大全
 

  新春开胃菜 泡椒带鱼的做法

  原料:带鱼

  调料:油料酒盐 鸡精醋葱花姜蒜末泡椒

  步骤:

  1.鱼洗净切段,用少许的盐和姜汁擦一遍,倒上少许有哪些药物治疗癫痫病效果好料酒,腌制2小时;泡椒洗净,切碎备用。

  2.锅里热油至8分熟,倒入姜蒜末,泡椒碎爆香,倒入腌制好的带鱼,同时烹入料酒,轻抄锅底,使每块鱼肉都均匀上色。

  3.倒入适量清水,转大火烧开,再改中火烧长治羊羔疯治疗贵吗。至汤汁浓稠时,倒入两滴醋,少许鸡精,大火收汁出锅,撒上葱花即可。

  带鱼烹制小诀窍:

  1.带鱼洗净切段后,用少许的盐和姜汁擦一遍,倒上少许料酒,腌制2小时左右,这样能去腥,在烹制时,带鱼比较不长春癫痫哪个医院好容易散开。

  2.带鱼起锅前,滴少许醋汁,这样会让带鱼味道更加香浓。

  3.很多人喜欢将带鱼用油煎过后,再进行下一步。不过,我们在家都提倡尽量少煎炸,省去这一步,感觉更健康,鱼肉也会更入味!白银小儿癫痫病医院>

  4.带鱼腥味重,多用些葱姜蒜提味去腥,加上泡椒的酸辣口感,是绝佳的搭配。

  小贴士:

  自家做的泡椒咸度不一。如果觉得味道淡了,可根据自己口味加少许生抽。

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