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丹麦核果面包的做法 |

时间:2020-11-07 来源:川菜菜谱大全
 

这道丹麦,我做了8条,边角料用杯烤成小面包。U型槽的内部宽度大概5.5厘米,我的是18升的,大家可以依据自家的烤箱来衡量烤箱温度。

主料

辅料

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1.将葡萄干用冷水浸泡30分钟后沥干,将核桃仁烤约10分钟,放凉后切小粒,除黄油外所有面团放在一起,揉至扩展阶段。

2.加入黄油揉至完全阶段,将面团擀成大片,放入冰箱冷冻30分钟。冷冻面团的时候将片状黄油放在撒有面粉的案板上擀成正方甘肃癫痫病医院在哪形。将冷冻后的面团擀成大的正方形,将黄油放在面团中间,将面团的四角向内折,捏紧接缝处。

3.将面团擀长,自左,右各1/3处向内折,完成第一次3折。再将面团顺折的方向擀长,自左右各1/3处再向内折,完成第二次3折,放入冰箱冷冻松弛20-30分钟。将面团顺折的方向再次擀长,在表面约2/3继发性癫发作前症状的面积上放上葡萄干和核桃仁。将面团自左右1/3处向内折,完成第三次3折,放入冰箱冷冻松弛20-30分钟。

4.将松弛好的面团擀至1.5厘米厚,修去侧边后,用利刃切成1.5厘米宽的长条。拿住面团的两头,向相反的方向搓,然后对折起来。放在U型槽里,在温暖处进行最后发酵。最后发酵结束,刷上怎样治癫痫病蛋液,撒适量杏仁片,

5.放入预热至190度的烤箱中下层,上下火,烘培20分钟。出炉后立即脱模,在烤网上放凉,然后在表面晒装饰。

小贴士

表面装饰:蛋液、杏仁片、糖粉