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煎连壳蟹的做法

时间:2020-11-04 来源:川菜菜谱大全
 

  主料:

  鲜青蟹,500克黄醋,25克净香菜,50克酱油,15克肉清汤,25克湿淀粉,25克面粉,25克味精,1克绍酒,50克精盐,1克姜末癫痫为什么怕咬舌头,10克熟猪油,500克(实耗100克)葱花,10克芝麻油。

  制作方法:

  1、将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃和下腹脐部,刮净脚下癫痫病是什么原因导致?的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块,留下大小腿,去掉关节和脚爪,然后底板朝下摊开平放一瓷盘里,撒上面粉待用。

  2、把葱花、姜末盛入小碗,再放入酱油、醋、治疗小儿癫痫病的方法是?绍酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清汤25克兑成汁子。

  3、炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,下蟹块,炸呈红色后,连油倒入漏勺,滤去油。

<武汉癫痫病医院靠谱吗p>   4、炒锅放入熟猪油75克,烧至六成熟,下入炸好的蟹块将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下,淋入芝麻油装盘,香菜拼放盘边即成。

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