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五香酱肉的家常做法

时间:2020-10-15 来源:川菜菜谱大全
 

怎么做五香酱肉好吃?学做五香酱肉需要哪些食材?长歌老师为您提供五香酱肉的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的五香酱肉。

五花肉:补肾、滋阴、益气

黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿咋能治好癫痫呢>

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

五花肉三斤 老抽 生抽黄酒冰糖姜1节 香叶3片草果1粒豆蔻1粒干辣椒两粒八角3粒花椒10粒 白酒1汤匙

1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小婴儿得了癫痫病怎样治时以上最好)。(老抽:生抽:黄酒:冰糖:比例为2:1:1:1调料汁总量以没过肉为准)

2.五花肉洗净后擦干水份,放进调料汤里,盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天,其间每天翻一次身以均匀入味

3.将腌入味的肉取出控郑州看癫痫去哪家医院好干,秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空在盘子上,不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后,切片即可

1、风干以后肉的体积会缩小约1/3左右,肉质变得紧密。因此五花肉买时选宽度为10cm宽的比抽搐有什么表现较合适。

2、肉在洗干净以后一定要把表面水份擦干再腌,以免腌汁里生水太多引起变质。

3、如果口味重,可在调料里放适量盐再煮开。

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