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广式五仁月饼

时间:2020-10-14 来源:川菜菜谱大全
 

转化糖浆中加入枧水、花生油搅打乳化均匀后,筛入中粉拌匀,揉合成面团,覆盖保鲜膜,松弛两小时以上.

面粉和糯米粉放入干锅,小火慢慢炒熟,炒至微微偏黄即可关黄石权威的癫痫病医院火,晾凉后备用

各种果仁提前剥好,烤熟,能去皮的去皮,一起放入保鲜袋中,用擀面杖压碎(不需要很细碎,有颗粒感更好吃)

将擀碎的果仁倒入容器中,加入白砂糖,麦芽糖北京癫痫专科医院,熟面粉,熟油,凉开水,搅拌均匀,和成用手一握成团的状态就可以了

我用的75克的模子,松弛好的饼皮分成22克/个,揉圆.五仁馅料总重量53克/个

取一个饼皮,武汉癫痫正规医院?稍稍拍扁转圆,放上一个五仁馅,像团菜团子那样,两手包裹慢慢推饼皮使其包住整个馅料,收口捏紧成月饼面团

将月饼面团在面粉里滚一圈抖掉多余面粉,放在案板上,用月饼模子扣住月饼面团均匀用力压下.

怎样治疗癫痫病text" style="">抬起月饼模,推出月饼生坯,间隔摆放入铺垫好的烤盘里

烤箱180度预热,烤盘放中层烤5分钟后,取出,刷上蛋黄液,送入烤箱,降到150度,再烤10分钟左右至表面上色均匀即可

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