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夏季要注意 慎防3种蔬菜中毒夏季

时间:2020-09-16 来源:川菜菜谱大全
 

  ■毒蘑菇

每年夏秋阴雨时节,是蘑菇生长最快的时节全国较好的治疗癫痫病医院,也是毒蘑菇中毒的多发时节。有毒的蘑菇在我国有100余种,其中常见的、可致人的有10余种。由于毒蘑菇与可食用的蘑菇形态相似,所以误食事件时有发生。

毒蘑菇中毒可分为胃肠炎型、精神型、溶血型、多脏器损伤型四型。潜伏期从七八小时到30小时不等,以10~24小时多见。毒蘑菇毒素复杂,且尚无特效解癫痫病有什么症状毒药。一旦误食应迅速采取催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法将毒素排出,并及时送往对症救治。

识别毒蘑菇的简便方法,“一闻二测三看”:

一闻:闻气味。无毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪味,如辛辣、酸涩、恶腥等味。

二测:一是用葱测试。用葱在蘑菇盖上擦一下,如果葱变沧州癫痫病治好要多少钱成青褐色,证明有毒,反之则无毒。二是煮试。

在煮野蘑菇时,放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮,蘑菇煮熟后,灯芯草变成青绿色或紫绿色则说明蘑菇有毒,变黄则无毒;大蒜或大米变色则说明蘑菇有毒,没变色仍保持本色则无毒。

三看:一看颜色。有毒蘑菇的菌面颜色鲜艳,有红、绿、墨黑、青紫北京羊癫疯哪治的比较好等颜色,特别是紫色的往往有剧毒。二看形状。无毒蘑菇的菌盖较平,伞面平滑;有毒的菌盖中央呈凸状,形状怪异,菌托秆细长或粗长,易折断。三看分泌物。

将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆,无毒的分泌物清亮如水,菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓,呈赤褐色,撕断后在空气中易变色。

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