更多精彩
当前位置: 首页 > 小白菜的做法大全 > >正文

砂锅炖牛肉的做法

时间:2020-07-29 来源:川菜菜谱大全
 

  主料:牛肉1斤半

  辅料:葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶、小馄香、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱

  制作方法:

  1、将牛肉戗丝切成一寸见方的小块,土豆和胡萝卜切成滚刀块,洋葱切小半颗即可,西红柿要切成小块单独放置。注意切牛肉一定要戗丝治疗继续性癫痫病的方法 大家一起来看看,如果要顺丝切吃起来会咬不动,牛肉煮熟之后会有一定的缩水,所以可以稍微且的快大一些。

  2、先将切好的牛肉上锅煮,注意煮牛肉的水一定要是冷水,水需要多半锅,因为煮的时间会比较长。

  3、等锅开之后将浮面的血沫子用勺子撇走,直至汤清。

  4、然婴幼儿早期癫痫症状有后再放入调料,建议买一个调料盒,可以把需要放入的调料(葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶、小馄香)都放在调料盒里一起煮。

  5、调料盒的使用针对于细小零碎的调料,如大料、香叶、陈皮等。之后还需要把切好的西红柿放入锅中。注意西红柿要先用热水烫一下,去皮再切成小块,放入西红柿是为了有番茄牛肉的味道,癫痫病患者一直吃药怀孕孩子能要吗还可用番茄沙司代替。

  6、盖上砂锅盖小火煮大约一个小时四十分钟。

  7、用砂锅需要注意锅不能溢,而且要小火,火不能超过锅的外延,否则锅的寿命会很短而且还会浪费火。

  8、一小时四十分钟之后牛肉基本到了八、九成熟,放入切成滚刀块的土豆、胡萝卜湖州癫痫病要怎么治疗一起再煮,等到土豆和胡萝卜煮软了,再放入一小块黄油,然后可以敞开盖子开大火收汤。

  9、看到汤清了就可以放其它的料了。出锅的时候记得放块黄油。

  10、待汤汁收的差不多,比较粘稠一些了就可以将砂锅牛肉放入一个小盆里即可。

推荐阅读

热门阅读