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推荐六个烹饪土豆的小窍门-

时间:2019-12-03 来源:川菜菜谱大全
 

   土豆是家常菜材料之一,烹饪土豆的手法也是不计其数,土豆口感香脆,营养丰富。专家研究发现,每人每周吃5-6个土豆,可使中风几率下降40%。既然,土豆如此好,我们在烹饪上一定要讲究烹饪技巧,不要辜负土豆的好营养,下面,我们就来给大家介绍六个关北京好的癫痫医院于烹饪土豆的窍门。

美厨邦配图

  1、做土豆菜削皮时,只应该削掉薄薄的一层,因为北京癫痫病十大医院土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮,应浸在凉水里,以免发黑,但不能浸泡太久,以免使其中的营养成份流失;

  2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的,这是烹饪土豆的窍门中尤为癫痫病抽搐时怎样急救重要的一点

  3、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

  4、粉质土豆一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的癫痫病到底怎么引起水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整;

  5、去皮的土豆应存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色;

  6、把新土豆放入热水中浸泡一下,再入冷水中,则很容易削去外皮。 可用来烹煮。

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