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盐酥杏鲍菇的家常做法-

时间:2019-12-03 来源:川菜菜谱大全
 

    简介

  台湾小吃盐酥杏鲍菇,好吃得有点过分!那种酥松的口感、吃肉的感觉,令人欲罢不能!

  

  用料

  杏鲍菇3个(中等大小),鸡蛋1个,盐2克,香湖北治癫痫病医院菇粉1克,胡椒粉1克,生姜粉1克,天妇罗粉30克,食用油2大勺

  盐酥杏鲍菇的做法

  1.杏鲍菇洗净搽干表面水份,切滚刀块;

  2.磕入鸡蛋,加入盐、香菇粉、胡椒粉和生姜粉调味;

  3.加入天妇罗粉拌匀,再淋入2羊癫疯好治疗吗大勺食用油拌匀;

  4.油锅加热至160度左右,逐一放入杏鲍菇块并用勺拨开;

  5.边炸边用炒勺不停翻动使色泽均匀,炸至金黄色捞出,乘热撒上胡椒粉,吸油装盘。

  小贴士

 

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  看了一档台湾的美食节目,教你怎样把杏鲍菇做成盐酥鸡口味。没有相同的调味料,也没有详尽的配比;不过大致了解了制作过程,总体来讲还是非常简单的;调味时不要加水,鸡蛋起酥松作用,没有天妇罗粉就用低筋粉+泡打粉代替;台湾风味是用九层塔增香的,没有也不必刻意,照样好吃就是证明。

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