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菠萝咕噜鱼做法-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:川菜菜谱大全
 

  材料:

  挪威三文鱼背肉200克, 菠萝(菠萝罐头)100克, 青红椒各1个

  鱼腌料:柠檬汁1小匙 白兰地1小匙 盐1/4小匙

  炸鱼材料:植物油250ml 蛋黄1颗 玉米淀粉3大匙

 癫痫初期好治疗吗 酱料:蕃茄酱3大匙, 砂糖1大匙 ,清水1大匙,玉米淀粉1小匙

  制作方法:

  1.将鱼肉切成2CM大小方块,用鱼腌料拌匀腌制15分钟。

癫痫手术哪里好  2.将菠萝切成小方块,青红椒切成小块。

  3.将鱼肉先沾上蛋黄液。

  4.锅内烧热油,再逐块沾上干玉米淀粉。

  5.将鱼块放入170度油锅内,中火炸至表面微黄色。

  6.捞起沥干油。

  7.将酱料材料先在北京小儿癲痫医院排名碗内混合。锅内热1小匙油,放入酱料烧至浓稠。

  8.下入菠萝块及青红椒块翻炒至断生。

  9.加入炸好的鱼块。

  10.切勿在锅内停留过久,鱼块均匀裹上酱汁即可出锅。

  制作心得:

<癫痫病注意吃什么东西?p>  1.因菠萝要入锅内加热,如果是用生菠萝也无需泡盐水。

  2.三文鱼较容易熟,不要炸的过老,因此无需炸至表面金黄,只要有些微黄色,表面的淀粉变干硬即可。如炸的时间过长,肉质太老。

  3.最后入锅裹酱汁时,动作要快,不要停留太长时间,否则不酥脆。

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