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白果炖土鸡的做法-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:川菜菜谱大全
 

  白果炖鸡的做法

  先看看原材料:

  主料: 鸡(土鸡,家养)、白果(干)

  辅料: 小枣(干)、薏米、枸杞子、香菜、葱、姜、蒜

  调料: 食盐、鸡精、料酒、白糖

  1:准备材料,白果去壳焯湖北癫痫病医院水,鸡肉切块,小红枣,葱姜蒜,薏仁

  2:法宝一:把鸡肉进行处理,鸡油和鸡皮与鸡肉分离,这样煲出的汤更清澈干净

  3:锅内加料酒,葱姜蒜一起入锅,经过处理的鸡肉焯水,这样既可以除去杂质,腥味和血

  4:法宝二:把剥好的白果,在加热的锅内干炒一下

  5:炒制金黄,这样煲汤时候白果可以更容易软烂

  6:把分离开的鸡皮放在锅内干煸

 

  7:鸡皮会因为锅内加热而炸出鸡肉,这样的鸡油加入汤中,可以让汤煲更香,干煸的鸡皮大家可以撒些调料干吃,很脆哦~~~这样的鸡油不会像植物油那样油腻<全国癫痫病医院前十名医院有哪些/p>

  8:法宝三,水要一次性加够。再拿一个干净的锅,里面倒上刚才炸出的鸡油开大火,加足够的水,记住这个要煲5小时,所以水一定要足

  9:放入葱和薏仁,姜

  10:水开了放入处理好的鸡肉,开小火开始炖,这个小火几乎是电磁灶的保温档,因为毕竟煲汤时间很长时间,如果开火大了,很快水就没有了。这个时候不加任何调料

  11:法宝四:煲汤过程中会有白色的沫子,拿勺子撇开

  12:记住要开小火,炖到只剩下一个小时候,放入白果,红枣,加入咸盐,料酒少许,继续开保温的档煲汤

 

  13:法宝五:炖羊角风发作有哭吗到快到5小时的时候,加入白砂糖,在炖一会。把电磁灶关掉

  14:喝之前放入香菜和苟纪子就可以了

  白果炖鸡饮食宜忌

  白果炖鸡为一种菜品,具有健胃补脾,清热解暑,降脂降压,防癌抗癌之作用;保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

  一般人皆可食用。

  白果炖鸡烹饪小贴士

  1:煲汤处理肉质,要把油和肉分开处理,肉焯水去腥血,皮干煸出自然的鸡肉油脂

  2孩子抽风是怎么回事:白果要干煸止金黄,这样煲出的白果软烂

  3:煲汤的水要一次性加够,中间水不够再加入的话,会影响浓汤的口感

  4:汤上面的白沫子要去除,汤汁的味道要在煲汤停止前一个小时时候加,白果和红枣一起加入

  5:放入苟纪子和香菜,增加汤的鲜美和美观

  白果炖鸡的简介

  在百姓家中,煲汤其实还是蛮奢侈的一种生活方式,尤其是煲了5小时以上的美味,喝一口是不是有种神仙般的感觉呢?今天介绍白果炖鸡的做法,告诉大家一道煲了5小时候美味汤煲,希望在这个炎炎夏日里,你的餐桌上有他的存在更具欣喜。

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