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翡翠皮冻的图解做法[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:川菜菜谱大全
 

 

  主料:肉片 100克,青豆 100克,八角 适量,桂皮 适量,花椒 适量,小茴香 适量,白芝麻 适量,香醋 适量,油 适量,盐 适量,香叶 适量,北京治疗癫痫病医院干辣椒 适量,辣椒粉 适量,生抽 适量

  制作步骤:

  1、准备好佐料:八角、桂皮、干辣椒、香叶和花椒等。

  2、肉皮泡过后去毛放入锅中, 再加入这些佐料和适量的水。

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  3、大火煮开,再转为小火煮上五分钟。

  4、捞出来肉皮后,用刀去除表面的油脂。

  5、冲洗干净后再将肉片切成小条。

  6、将准备好的肉皮条和青豆按1:1放入豆浆机中,同时加入适量的水。

<6月宝宝无原因抽搐p>  7、按下煮豆浆的程序,近20分钟后青豆肉皮冻豆浆就制作好了。

  8、将豆浆滤去杂质放入碗中。

  9、再加入适量的盐等调味料,放入冰箱中冷藏1个小时以上。

  10、待其完全凝固后用小刀沿着四边转一周。

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  11、将碗倒扣, 不一会儿整块肉皮冻就倒出来了,切成大小合适的块。

  12、将蒜末、辣椒油、生抽和醋调制成一味料汁。

  13、这道菜就完成了。

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