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当桃红酒邂逅新中餐-美厨邦

时间:2019-12-01 来源:川菜菜谱大全
 

   桃红酒走红中餐是因为它不仅是偶像派也是实力派。一桌中餐往往包罗万象,清淡浓郁、酸甜咸辣皆有,一般酒品很难让每道菜都获得良好的搭配体验,而桃红葡萄酒正因为酒精、陕西治癫痫病的医院单宁和糖度都很“中庸”,所以在配餐的角度上,也是“左右逢源”。

  葡萄酒配餐并没有那么多玄乎的道理,无非是“相生”和“相克”两个道理。“相生”是指互相提升,比黑龙江治疗癫痫病医院如享用海鲜时,桃红酒中舒服的酸度可以温柔地保留 海鲜原味,甚至让鲜味更上一层楼。而“相克”则是和菜品的口味互补,当遇到辛辣(不包括很重口味的水煮鱼)或重口味的菜品,桃红酒清透的口感羊羔得了癫疯吃什么草可以治疗能让人感觉清新,而配搭甜食,能清爽口腔,中和甜腻。

  桃红虽然是万金油,但也不是什么类型的食物都能驾驭。夹在红葡萄酒和白葡萄酒之间,桃红最适合配搭的也是那种介癲痫用什么控制最好乎红肉和白肉之间的食物,比如,三文鱼一类的红肉鱼,小牛肉这样清淡的红肉。一桌中餐上来往往是什么菜都有,桃红的优势是能够大范围适应不同的菜品——川菜除外。

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