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【红烧地三鲜怎么做好吃】如何做什么方法

时间:2019-11-13 来源:川菜菜谱大全
 

红烧地三鲜主要食材有土豆、茄子、青椒。土豆富含大量的人体必须氨基酸和淀粉;茄子富含丰富的维生素以及矿物质;青椒富含丰富的维生素C。三种蔬菜对人体极其有益处。所以红烧地三鲜营养绝对丰富,而且红烧地三鲜不仅做法简单,味道还非常棒。

红烧地三鲜做法一

食材

主料:土豆1个、青椒1个、茄子一个、胡萝卜一个 辅料:油适量、盐适量、糖适量、海鲜酱、油适量

步骤

1.茄子洗净切成滚刀块癫痫的药物治疗

2.青椒,土豆,胡萝卜也切成滚刀块

3.锅放油,等到油温升高时放入土豆炸一会,再放入茄子,胡萝卜,等要出锅时,在放入青椒出锅,备用

4.另起锅,放入油,把蒜爆香。

5.倒入主料,调入碗汁翻炒均匀即可。

6.碗汁;调入海鲜酱油,葱姜末,蒜末,糖,干淀粉搅拌均匀即可

红烧地三鲜做法二

地三鲜的制作食材:

土豆1个,茄子2个,青椒1个。

烹调油,酱油,糖,盐,葱花,蒜蓉,生粉,高汤湖北癫痫的医院哪家各适量。

地三鲜的做法详细步骤

1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;

2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;

3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧;

5、加入水生粉大火收汁即可。

红烧地三鲜做法一三

食材明细

主料:茄子一个、土豆一个、辣椒三个、辅料:温水一点、虾皮一汤匙、配料:蚝油一汤匙、香醋一汤匙、酱油、一汤匙匙、盐一茶匙、五香粉一茶匙、香油一茶匙、味癫痫病能看好吗精半茶匙、蒜碎半汤匙、姜片两片

1土豆一个,切块。

2茄子切块(比土豆块大一点),辣椒切块(和茄子差不多大)。

3蚝油一汤匙,香醋一汤匙,酱油一汤匙(生抽老抽一比一为好)一茶匙盐白糖半茶匙,味精半茶匙,五香粉一茶匙,香葱两根切碎。

4蒜碎,红辣椒碎,姜片,虾米一撮(食指中指拇指捏一下的一撮)。

5倒足够的油,中火,油五成热,下土豆,不断用漏勺的背面(圆凸的那边向上)铲,防止粘锅。

6等土豆外壳发硬,下茄子。茄子软了,以后,捞出土豆和茄子。

7大火烧油,下土豆茄子和辣椒,勺子背面铲几下即可。

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8炸好的三种材料。

9把油倒出来,不要再放油。小火,炒辣椒段,蒜碎,虾米,有虾米的香味下三种材料,翻炒几下,倒入汁,转大火,迅速翻炒。翻炒可以用勺子背,一下提起,不要来回炒,来回炒就容易碎烂。

10出锅放香油即可。

注意事项:

1、茄子极易吸油,因此炸茄子时,油量要多一些,油温要高,期间不时翻炒,尽量让其炸匀炸透。

2、土豆和茄子切成块后,不宜再用清水冲洗,以免下锅油炸时,土豆和茄子的水分会让油花四溅,烫伤手部。

3、青椒块炸久会变色,待茄子块炸好后,倒入锅内与茄子

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