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薏苡仁的营养价值及药用价值_饮食

时间:2019-10-30 来源:川菜菜谱大全
 

  大家有吃过薏苡仁吗?薏苡仁为一年生禾本科植物的种子,其性寒味甘,具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓的功效。现代药理学研究表明,薏苡仁具有抗肿瘤、降血糖、抗炎镇痛、提高免疫力、调节血脂代谢、抑制骨质疏松等作用,是用途广泛的药食两用的保健食品。下面,我们来具体了解薏苡仁的营养价值及药用价值。

  薏苡仁的营养价值

  薏苡仁含有人体所必需的8种氨基酸,并且比例非常接近人体的需要。经测定,每100g薏苡仁中约含有蛋白质9.4g、脂肪2.7g、碳水化合物66.5g湖北哪里能治好癫痫、维生素B1 0.33g、维生素B2 0.13g、烟酸7.9mg、维生素E0.22mg、膳食纤维4.9g,以及磷、铁、钙、锌、钾等多种矿物质元素。另外,薏苡仁还含有油脂类物质7.2%,其中多不饱和脂肪酸的比例达到85%

  薏苡仁的药用价值

  薏苡仁是药食两用的植物,与其它药材一起使用可以治疗许多。

  ⑴抗癌、抗肿瘤 薏苡仁中含有抗癌和抗肿瘤的活性成分,这些成分包括:自由脂肪酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸等,其抗癌的机理是通过改变细胞凋癫痫最新治疗技术亡的机制来抑制癌症的发展。研究发现,薏苡仁提取物可以抑制结蛋白的表达,其丰富的膳食纤维,也有预防结肠癌的作用。

  ⑵抗炎镇痛 薏苡仁含有抗炎的活性成分,具有消肿散结、收敛降火之功效。用薏苡仁与茯苓、桂枝等药材制成苓桂薏苡仁汤内服,配合治疗膝关节滑膜炎,有效率达96.5%。

  ⑶清热利湿、活血化瘀 薏苡仁具有清热解毒、活血化瘀的功效,对治疗扁平疣有不错的疗效。用薏苡仁和其它几种中药组成大青薏苡仁汤治疗扁平疣,有效率达97.03%。用薏苡仁和杏仁、白蔻仁制成根治幼儿癫痫的方法的三仁汤治疗“聚星障”、“青风内障”等疾病,也取得了满意的疗效。

  ⑷多种抗病作用 薏苡仁蛋白含有多种对人体有益的有效成分。如其所含的植物抗病原真菌的蛋白,具有良好的抑菌活性和热稳定性。薏苡仁油脂能减缓或消除肌肉痉挛、舒张支气管、改善呼吸功能,并可降低血清钙和血糖。

  ⑸抗衰老 薏苡仁含有丰富的维生素E,具有抗氧化功能,在抑制有毒的脂类过氧化物、稳定不饱和脂肪酸、维护细胞膜完整、抗衰老等方面,起着十分重要的作用。

 什么原因会导致患者癫痫病发作> ⑹减肥 现代研究证实,薏苡仁富含蛋白质,维生素B1、B2,常食可以保持人体皮肤光泽细腻,在消除粉刺、、、妊娠斑,防脱屑、皲裂、皮肤粗糙等方面都有很好的疗效。

  ⑺利水消肿 薏苡仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢,其油脂提取物薏苡仁素、薏苡仁油、薏苡酯三萜化合物等成分,具有减肥作用。使用生薏苡仁和决明子、山楂、丹参等制成的瘦身饮,治疗肥胖病,总有效率为71.7%。

  除了具有美容和减肥功效,薏苡仁还有美发的作用,可使头发光滑柔软并防止脱发。

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