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非常经典的奶油蛋糕配方:橙皮奶油蛋糕

时间:2019-10-06 来源:川菜菜谱大全
 

所以,制作起来只要记得这个标准,就不会错。

因为放了橙皮,糖量也比较多,所以白糖量减为80克。

这个蛋糕真的值得做烘焙的人一试哦。极经典!

 原料

低筋面粉100克、白糖80克、鸡蛋100克、黄油100克、糖渍橙皮50克、泡打粉1.5克

份量
一个模具

湖北癫痫哪家治疗的好  做法

1、事先准备工作,糖渍橙皮先切成小碎粒,

2、蛋糕模具中放入油纸,最好在模具边缘先涂一层软化黄油,纸比较服贴。我没有涂黄油哈。

3、鸡蛋根据室温。如果是夏天不用隔温水,如果是冬天,可以隔温水放一会儿,让蛋回温。

4、面粉加入泡打粉过筛,不加泡打粉也可以。

 
5四川癫痫疾病的医院好不好、黄油室温下软化(达到20度)后,先搅打开来。再分次加入白糖

6、白糖完全放入后,搅打成乳膏状

7、再分次加入蛋液。蛋量比较多,注意不要油水分离了。所以,这里黄油的温度,鸡蛋的温度格外重要。

8、然后蛋液全部加完后,会成膨松状

9、先加入面粉混合均匀,再倒入糖渍橙皮碎

10、翻拌均匀后

<河南癫痫病医院怎么走p> 11、倒入模具中

12、烤箱180度预热,下层烤30分钟左右。中间大约18分钟的时候,开烤箱门,在蛋糕表面割一道口子。这样利于蛋糕膨胀,表面才会好看。

飞雪有话说

1、蛋糕制作的时候,切记不要油水分离。蛋和白糖都要分次加,每次加好并搅打好后,再加下一次。鸡蛋的温度也不要太低,20度左右即可。

2、如何知道蛋糕是不是烤熟嘉峪关癫痫病是怎么治疗的呢,可以在膨胀上色后,开烤箱门,用牙签扎一下是不是有粘蛋糕,如果不粘了,就表示熟了。如果不做这种测试的话,可能会有两种结果,一是蛋糕没有烤熟,被你取出。二是蛋糕已经烤熟,不及时取出。两种后果是,一内部不熟。二的结果是蛋糕烤的过硬。在制作完成后,蛋糕最好放保鲜袋中放一晚上再食用。这样利于保持蛋糕的湿润口感。

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