更多精彩
当前位置: 首页 > 土豆饼的做法 > >正文

水晶皮冻的做法_怎样做水晶皮冻

时间:2019-10-05 来源:川菜菜谱大全
 

【水晶皮冻】的做法

材料

猪皮 500g

清水 适量

香葱 30g

姜片 20g

枸杞 2小匙

蒜末 1小匙

鲜辣椒段 少许

调味料 小吃的做法开封市羊癫疯医院专家在线>

花椒粉 1/2小匙

料酒 1大匙

八角 2颗

酱油 3大匙

米醋 2小匙

香油 2小匙

盐 少许

做法(对应上面步骤图的序号):

1.猪皮切成大片,放在沸水中煮15分钟后关火。武汉治疗癫痫病哪里比较好>

2.趁热切去或刮掉猪皮上的油脂。

3.重新清洗干净,再将猪皮切成0.5cm宽、3cm长的小段。

4.切好的猪皮放在净锅里,倒入4-5倍量的温水。

5.中火烧开后立刻转小火,撇去浮沫,整根的香葱打个结儿,放在锅里。

6.再依次加入姜片、花椒粉、料酒、八角调味。

7.盖上锅盖,小火慢熬2个小时。

8.2小时以后,扔掉香葱、姜片和八角,加入枸杞和适量的盐,再煮10分钟后关火。

绍兴治疗癫痫的医院

9.倒在容器里,放入冰箱保鲜室冷却6个小时即可凝固。

10.凝固后,用签子在容器的周围划一下。

11.顺着缝隙倒入干净的凉水。

12.将容器倒扣出来,皮冻就很容易脱离了。

13.切成小见方块。家常菜做法大全

14.大蒜切成蒜蓉,越细越好;辣椒切成小段。

15.另找一个容易倒入酱油、米醋、香油、蒜末和鲜辣椒段,搅拌均匀后成料汁。

16老年癫痫病患者药物治疗危害大吗.将料汁浇在切好的皮冻上即可。

小贴士:

1.皮冻完整倒扣的方法:待皮冻完全冷凝后,用竹签子在容器壁上划一圈,在缝隙中倒入凉白开水,然后用手握住容器晃动几下,皮冻很容易就被倒扣出来了。

2.猪皮和水的比例:熬制皮冻时,猪皮和水的比例很重要,一般来说在1:4到1:5之间都可以。加水越少,熬出来的皮冻越有嚼头。

5.也可以在熬皮冻的水里加入煮熟的肉块或肘子肉,熬好以后也冷藏成冻,吃起来有一块块的肉肉,更满足呢!

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.

推荐阅读

热门阅读