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肉馅酿卤藕

时间:2019-08-10 来源:川菜菜谱大全
 

原料:藕2节、五花肉

调肉馅调料:姜末、葱末、老抽、蚝油、白酒、盐、糖

卤汤调料:老汤、卤水汁、姜、花椒、八角、南宁癫痫病哪个医院治的好香叶、白芷、桂皮、丁香、干辣椒、

做法:

1、选择两头封闭的藕节,洗净去皮切两段。

2、五花肉剁成肉馅,加入姜葱末、老抽、蚝油、盐、糖、白酒,顺一个方向搅拌上劲。

3、用筷子将调过味的肉馅填入藕孔,尽量按结实。

<昆明最好治癫痫病医院p>4、把两段藕分别酿入肉馅,用牙签固定。

5、长春比较好的癫痫医院是哪家凉水入锅,放入各种大料和李锦记卤水汁,煮开后小火煮10分钟。

6、放入以前卤肉冻起来的老汤,大火煮开。

7、将藕节、海带丝放入卤汤,卤煮30分钟,关火后浸泡1个小时以上入味。

8、切片装盘。

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