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豆浆山珍鱼汤的做法

时间:2019-08-10 来源:川菜菜谱大全
 


    ★准备材料:
     草鱼肉一斤左右(我用的是做其他鱼剩下的鱼骨和鱼肚腩部分)、鲜豆浆一大袋(大概有一斤半的样子)、草菇、杏鲍菇、香菇各适量,姜片少许、黄瓜片少许,枸癫痫病控制发作一般用什么药杞数颗
    ★制作过程:
    1、草菇切半、其他蘑菇切成适当的块状待用;
    2、锅加油烧热,加入姜片,将切块的草鱼肉放入略煎,就是在锅里过一下就可以;
    3、倒入豆浆,大火烧开后,将各种蘑菇倒入,再烧到开时,转小火,让豆浆保持微滚的样子,继续煮8-10重庆好的癫痫医院分钟,加入黄瓜片、枸杞,翻匀即可起锅;
   4、喝的时候撒葱花,配上少许白胡椒粉。
  ps:1、这个菜算是“一鱼三吃”中的一种做法,另外两道就是曾经写过的:香菇鱼蓉包和西兰花鲍汁鱼丸,鱼蓉包和鱼丸用的是鱼背部分的净肉,剩下的鱼头、鱼尾、鱼骨和肚腩肉煮了这个汤,这条两斤多的大草鱼上到这里就完整了。
    2、豆浆不可久煮,所以必须在癫痫病治疗好费用多少开锅后,转小火,保持水面微微开花的小滚,火候太大可能会引起豆浆糊锅,汤有苦味的。
    3、草鱼可以用其他鱼代替的,蘑菇的种类也可以根据自己的喜好随意搭配。
    小帖士:
   豆浆性质平和,具有补虚润燥、清肺化痰的功效。现代医学研究认为,中老年女性喝豆浆对身体健康、延缓衰老有明显好处。豆浆中含有氧化剂、矿物质陕西那家医院治疗癫痫病比较好和维生素,还含有一种牛奶所没有的植物雌激素"黄豆苷原",该物质可调节女性内分泌系统的功能。常喝豆浆还能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。
    但急性胃炎和慢性浅表性胃炎者,有胃溃疡、胃炎、肾功能衰竭、肾结石的病人都不宜食用豆浆及豆制品。

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