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蒜蓉海带丝

时间:2019-08-01 来源:川菜菜谱大全
 

这是80后的集体回忆。小时候的生活水平不像现在,零食要挑进口的买;肉菜要挑合口味的才吃;甚至饭硬一点嫌饭烂一点也嫌。那时都是一段时间才能吃一次肉,而印象最深的晚上的佳肴就是一盘用猪油炒出来的绿油油的通菜,奶奶不会什么花样,只放猪油和盐,出锅前放点蒜蓉,但是胜在通菜嫩得出汁,锅又大火又猛,夹一把放在同样刚煮好的热饭上,菜汁渗进去瞬间把饭染得墨绿墨绿的。通菜是家里种的,都是根据季节种不同的菜,虽然随着季节变化还有其他不同的菜出现在餐桌西安中医癫痫病医院上,但都没有通菜给我的印象深刻和怀恋。现在正是通菜季,市场上的通菜有两种,一种是绿梗的,另一种是白梗的,奶奶说过绿梗的更香。但其实绿梗在我观察中又分两种,一种是叶子和梗像柳叶一样细长很脆的,另一种是梗比较粗叶子又圆又大的很韧。我通常爱买白梗的,因为视觉上就很嫩,而到手摘的时候发现的确是很嫩,已经到了碰到就断的地步。以前在外面餐馆吃过椒丝腐乳通菜,那味道是完全颠覆了猪油通菜的记忆,我本来不爱吃腐乳,但唯独这道菜让我惦记着,最近买通菜都喜欢西安专业治疗癫痫医院用这个做法。那天爸爸路过这里带了个朋友过来坐坐,我给他们做了晚饭,其中就有这道椒丝腐乳通菜,无论是菜本身的卖相还是装盘都非常清新干净,很有餐馆的范儿,爸爸说回去的路上,朋友直夸我能干。而我生日那天,也给大家做了这道菜,以往做的菜式多样,青菜如果炒得不好吃,必剩无疑,但这次差点连汁都不剩,能干的妈妈终于说这次一桌菜都不错。猪油其实是某天去超市偶遇买的,没有猪油用花生油也照样很好吃,只是猪油炒通菜是一种回不去又极度怀恋的情结,奶奶现在老了,脑外伤癫痫能治好吗几乎不再下厨,年少时猪油蒜蓉通菜的味儿就像打嗝一样,翻起来才有。现在正是通菜季,尽情地吃吧,过了这村就没那店啦。 做法:新鲜的朝天椒,配几只红尖椒(爱吃辣的人可以全用朝天椒,番茄,一块姜,两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱(蒜蓉留一半最后放边熬边加盐、糖(少许,米醋须瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,稀转稠就可以关火了,然后下点味精,再把剩下的蒜蓉倒进去,凉后装瓶。

开封市治疗癫痫病的方法晚餐推荐食谱:清蒸鱼一份,五香酱鸭一份,蒜蓉菠菜一份,拌腐竹一份,金银卷一份,绿豆汤一份。 烹制材料材料:五香豆干(块)、鲜鱿鱼(条,)、青蒜(根)、(根)、(只)、红椒(只)、姜蓉(/汤匙)、蒜蓉(/汤匙)腌料:白胡椒粉(/汤匙)、姜蓉(/汤匙)、盐(/汤匙)、料酒(汤匙)油(汤匙)、盐(/汤匙)、鸡粉(/汤匙)、白糖(/汤匙)、酱油(/汤匙)、香醋(汤匙)、米酒(汤匙)

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