非常地道的鲁菜，口味咸鲜，色泽金黄，将与肉进行了完美结合，是家宴中一道极具特色的的菜肴。
1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。
南阳哪家医院治癫痫正规2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。
3.煎至两面黄脆捞出沥油。
4.将豆腐对剖，底部相连。
济南好的癫痫病科医院5.放入肉馅。
6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。
7.倒入豆腐中，放入浙江哪家癫痫病医院排名好蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。
8.将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。
9.浇在豆腐上即可。
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10.切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？
1、豆腐要煎好一面再翻另一面，不要弄碎。
2、没有鸡汤也可用清水加高汤精或鸡精。