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美味豆腐夹的家常做法

时间:2019-07-16 来源:川菜菜谱大全
 

  非常地道的鲁菜,口味咸鲜,色泽金黄,将与肉进行了完美结合,是家宴中一道极具特色的的菜肴。

  1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。

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  2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米,长约5厘米的大片放油锅中煎。

  3.煎至两面黄脆捞出沥油。

  4.将豆腐对剖,底部相连。

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  5.放入肉馅。

  6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。

  7.倒入豆腐中,放入浙江哪家癫痫病医院排名好蒸锅,大火蒸开后转中小火约二十分钟,至肉馅熟透入味。

  8.将盘中的汤汁入锅中煮沸,加入水淀粉勾欠。

  9.浇在豆腐上即可。

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  10.切开看看,焦黄的外皮,白白的内芯加入红红的肉馅,想吃吗?

  1、豆腐要煎好一面再翻另一面,不要弄碎。
  2、没有鸡汤也可用清水加高汤精或鸡精。

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