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塌锅塌腰盒的家常做法

时间:2019-07-16 来源:川菜菜谱大全
 

  塌锅塌腰盒的做法简单是里的常见菜,不一定要看塌锅塌腰盒视频才能学会,但怎么做塌锅塌腰盒最好吃,跟着的做法图解来做这道塌锅塌腰盒吧

  菜系及功效:鲁菜

  口味:咸鲜味      工艺:塌

  塌杭州哪家治疗癫痫病好锅塌腰盒的制作材料:

  主料:子200克,(肥)100克,脯肉50克,100克

  辅料:清20克

  调料:大葱5克,姜3克,酱油25克,盐1克,味精1克,黄酒5克,淀粉()25克,香油5克,油100克

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  1. 每个猪腰子片成两片,片净腰臊,洗净,再片成4厘米长,2.5厘米宽的薄片;

  2. 肥肉膘、叶(小白菜)切成同腰子一样大小的片;

  3. 葱、姜切细末;

  4. 青菜叶用开水烫一烫,用凉水拔凉待用;<治疗癫痫沈阳哪家最好/p>

  5. 淀粉(25克)放碗内加水调制出湿淀粉(50克)备用;

  6. 鸡肉抽掉筋,剁成肉泥,加上清汤、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末,搅匀成馅;

  7. 取一片腰片,上面贴一片肥肉膘,把制好的馅抹在肥肉膘上,馅上贴上一片腰片,再在腰片上贴一片菜叶做成哪里癫痫病医院好腰盒,依此逐个制作,将料做完,碗内加湿淀粉、鸡蛋清搅成蛋清糊,待用;

  8. 烧锅内加花生油,中火烧至六成热时,将腰盒周身蘸匀蛋清糊逐个下入,两面煎成金黄色时,滗出锅内余油,再放入葱末、姜末、酱油、味精、黄酒、清汤,在微火上煎至汤汁将尽时,淋上香油,翻扣在盘内即成。

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