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双味鸡球的家常做法

时间:2019-07-16 来源:川菜菜谱大全
 

  双味鸡球的做法简单是的常见菜,不一定要看双味鸡球视频才能学会,但怎么做双味鸡球最好吃,跟着的做法图解来做这道双味鸡球吧。

  菜系及功效: 青少年食谱

  口味:甜咸味工艺:煨

  主料:250克,脯肉250克

  辅料:100克,梨100克,50克,屑30克

  调料:番茄酱25克,白砂糖50克,红酒15克,油75克,盐3鹤壁哪家癫痫医院专业克,味精1克,白醋2克,大葱10克,姜10克,咖喱5克

  红黄双色,甜咸双味。

  

  1. 将鸡脯肉洗净切小块再剁成茸;

  2. 鸡茸做成丸子入锅氽熟,捞出;

  3. 山楂洗净,去籽;

  4. 梨洗净去核,切成滚刀块;

  5. 鸡小腿肉拍松,切小块剁成茸盛入碗内;

 西安癫痫医院哪家好 6. 鸡小腿肉用精盐、味精、料酒抓匀,腌渍入味;

  7. 然后裹匀蛋液,滚上面包渣待用;

  8. 炒勺上火,放油,烧至七成热时,将裹匀面包渣的鸡球入勺,炸至八成熟后捞出;

  9. 待油烧至八成热时,复下鸡球,炸至呈金黄色,捞出,沥油;

  10. 鸡球盛入盘的一边,再撒上少许精盐和咖喱粉;

  11. 勺内留约50克油,投入葱姜炒出香吉林大学第二医院癫痫科预约电话味;

  12. 放红葡萄酒、白糖、精盐、高汤、醋、番茄酱烧开;

  13. 倒入煮熟的鸡球、山楂、梨块,用文火煨至入味;

  14. 然后捞出盛入盘的另一边,再将原汁旺火熬稠,浇在上面;

  15. 盘中间放梨块将两味隔开即成。

  本品有油炸过程,需备花生油约500克。

  小帖士-:

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  鸡腿:鸡腿肉忌与、、芥末、、、、、虾子、、以及葱蒜等一同食用;

   与芝麻、菊花同食易中毒;

   与李子、兔肉同食,会导致腹泻;

   与芥末同食会上火。

  山楂:山楂不宜于海鲜、、同食。

  鸡蛋:与同食损伤脾胃;与兔肉、同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、、茶同食。

  

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